日本東洋大學(xué)開(kāi)發(fā)出了可檢測(cè)多酚以及兒茶素等抗氧化物質(zhì)的傳感器芯片，并在2006年9月13日～9月15日東京國(guó)際會(huì)議中心（TokyoInternationalForum）舉辦的“日本創(chuàng)新2006（innovationjapan2006）大學(xué)展銷(xiāo)會(huì)”上進(jìn)行了展示。該芯片主要用于測(cè)定食品的抗氧化物質(zhì)含量。檢測(cè)抗氧化物質(zhì)時(shí)，除了傳感器芯片之外還需要有測(cè)定裝置。由于測(cè)定方法與以前方式不同，因此即使傳感器芯片與測(cè)定裝置組合在一起，其大小仍便于攜帶，可以像pH計(jì)一樣輕松地用于測(cè)定。另外還具有不需要以前方法所必需的、用于產(chǎn)生活性氧的酵素以及用于測(cè)定的特殊試劑等優(yōu)點(diǎn)。設(shè)想的用途包括，農(nóng)民在收割期、或者在商品流通過(guò)程中使用。傳感器芯片為2枚形成有電極的薄樹(shù)脂底板相向貼合而成。由于傳感器的電極部分可通過(guò)絲網(wǎng)印刷方式制造，因此可以此構(gòu)建低成本的測(cè)定系統(tǒng)。

　　此次的新產(chǎn)品通過(guò)檢測(cè)流經(jīng)傳感器的電流變化，來(lái)測(cè)定抗氧化物質(zhì)的含量。較過(guò)去的測(cè)定裝置相比，雖然測(cè)定法比過(guò)去的ESR法等精度稍差，但其裝置體型小、測(cè)定操作簡(jiǎn)單易行。

　　價(jià)格與尺寸都適中

　　傳感器的價(jià)格方面，制造1萬(wàn)枚時(shí)的單價(jià)在數(shù)十日元左右。傳感器芯片雖然是一次性使用品，但由于可以絲網(wǎng)印刷方式制造，因此如果實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，制造成本將非常低廉。使用改傳感器的裝置能做成如煙盒大小。產(chǎn)品化的測(cè)定裝置價(jià)格在1萬(wàn)～2萬(wàn)日元左右。