2020年11月19日，中國上海-作為致力于通過其解決方案及合作伙伴助力企業(yè)一線獲得性能優(yōu)勢的創(chuàng)新者，斑馬技術公司（納斯達克股票代碼：ZBRA）今日發(fā)布其《食品安全供應鏈愿景報告》的調(diào)研結果。該愿景研究報告收集了來自世界各地消費者和食品飲料行業(yè)決策者對于食品從分銷、倉庫到便利店、餐館的安全性、可追溯性及透明度的看法。此外，斑馬技術推出全新CS60系列伴侶掃描器，憑借先進的可轉(zhuǎn)換多用途設計，適用于零售、制造、運輸與物流等不同行業(yè)的多種應用場景。

　　《食品安全供應鏈愿景報告》顯示，受訪消費者最關注的食品安全問題包括餐廳廚房和侍應生的衛(wèi)生、食源性疾病爆發(fā)、受污染食品引起的疾病以及食品和飲料的召回。近60%的受訪消費者表示其如果遭遇食源性疾病或食物中毒，將不會再在餐廳用餐，可見消費者對于食品安全事件的發(fā)生持零容忍的態(tài)度。略高于80％的受訪消費者表示，企業(yè)在實施食品安全解決方案中應發(fā)揮重要作用，并應承擔確保食品安全處理的道德責任。多數(shù)受訪消費者（70％）表示，了解食品及其成分的制造、制備和處理方式很重要，69％的受訪消費者認為知曉食品的來源也同樣重要。

　　全新CS60系列伴侶掃描器

　　隨著人們對健康的日益關注，消費者和行業(yè)決策者愈發(fā)關注食品的來源、質(zhì)量和安全性也不足為奇。但是，消費者與行業(yè)決策者在看法方面存在著脫節(jié)。大約69％的受訪決策者認為食品行業(yè)已經(jīng)做好準備，能夠管理食品的追溯和透明度，但只有35％的受訪消費者對此表示認同。此外，僅13％的受訪消費者認為食品行業(yè)當下已經(jīng)做好了充足準備，能夠管理食品溯源，并對食品在整個供應鏈中的運輸做到公開透明，而27％的受訪決策者對此表示認同。然而這并非是一項短期的挑戰(zhàn)，約半數(shù)（51％）受訪的食品與飲料行業(yè)決策者表示，未來五年內(nèi)滿足消費者的期望仍將是一大挑戰(zhàn)。

　　斑馬技術亞太地區(qū)垂直行業(yè)解決方案主管陳益仁表示：“此次調(diào)查的結果顯示，盡管整個行業(yè)正在采取措施來確保供應鏈更加透明，依然還有很多工作有待完成，以提升消費者的信心并提高食品的可追溯性。企業(yè)通常能夠掌握更多信息，倘若消費者也能擁有相同的信息，便有助于提高其對食品來源的信心�！�

　　研究中顯示的積極的一點是：運用技術能夠在短期和長期內(nèi)有效改善企業(yè)和消費者之間對于食品安全看法的差異。絕大多數(shù)（90％）受訪決策者認為，針對可追溯性解決方案的投資將有助于滿足消費者期望，從而為自身帶來競爭優(yōu)勢。當被問及基于技術的追蹤解決方案能帶來的益處時，近60%的受訪決策者指出，可通過適當?shù)奶幚怼⑦\輸和儲存，以及追蹤產(chǎn)品的易腐性來降低風險。41％的行業(yè)決策者表示，RFID標簽比其他任何技術都更有助于提高供應鏈中的食品可追溯性，但目前只有31％在企業(yè)中采用了RFID標簽。

　　移動數(shù)據(jù)終端和平板電腦、移動條碼標簽打印機、掃描器，以及特殊標簽也將成為贏得消費者信任，并向消費者提供更透明信息的關鍵因素。約90％的受訪行業(yè)決策者期望在未來五年內(nèi)采用配有掃描器、條碼掃描器和移動條碼標簽打印機的堅固耐用型手持式移動數(shù)據(jù)終端，以數(shù)字化的方式管理并追蹤食品及相關信息。

　　為了贏得消費者對企業(yè)在食品安全管理方面的信任，技術是企業(yè)能提供更多、更透明信息的關鍵。斑馬技術在供應鏈的各個環(huán)節(jié)都能提供豐富的產(chǎn)品和技術解決方案，例如具有出色的數(shù)據(jù)采集功能并且能更快處理更多訂單的MC9300移動數(shù)據(jù)終端；擁有先進的無線功能及強大的遠程管理功能的ZR600系列移動打印機；可提供出色打印質(zhì)量及編碼精度的ZT411抗金屬打印機；賦予工作人員在嚴苛環(huán)境下使用移動數(shù)據(jù)能力的便攜式L10 Android堅固型平板電腦系列；配備了集成式掃描器和支付解決方案的ET51企業(yè)級平板電腦；具有卓越讀取數(shù)據(jù)能力的DS3600系列條碼掃描器，以及能夠在冷凍庫中進行真正的無霜、無冷凝操作的VC8300車載數(shù)據(jù)終端。

　　全新CS60系列伴侶掃描器擁有先進的可轉(zhuǎn)換設計，能夠根據(jù)需求在有繩和無繩操作、手持和免持操作之間自由切換。當作為有繩掃描器時，CS60體型小巧，甚至能夠塞進口袋，同時擁有無線充電等先進的移動技術。CS60能夠出色地掃描多種具有挑戰(zhàn)性的條碼，包括印刷質(zhì)量差、損壞、有污漬、褶皺、對比度低、光面、以及在亮度較低手機屏幕上顯示的電子條碼。此外，CS60專為高耐用性和長時間正常運行而設計，無論跌落、濺水、在布滿灰塵的后倉或是在室外的收貨月臺，都能保持堅固耐用。

　　斑馬技術大中華區(qū)北區(qū)技術負責人王大治表示：“斑馬技術提供一系列解決方案組合，從農(nóng)場一直到餐桌，旨在為食品供應鏈帶來變革。企業(yè)可選擇將斑馬技術的移動打印機與掃描器搭配使用，實現(xiàn)可進行條碼打印和掃描的追蹤解決方案。亦或是選擇斑馬技術的RFID解決方案，例如將斑馬技術可打印RFID標簽的移動打印機與手持式RFID讀取器和RFID掃描器搭配使用。企業(yè)以此可獲得實時可視性，實現(xiàn)全新水平的追蹤能力。”

　　重點概要：

　　斑馬技術發(fā)布《食品安全供應鏈愿景報告》的調(diào)研結果。該調(diào)研通過收集來自世界各地消費者和食品飲料行業(yè)決策者的觀點，深入了解行業(yè)和公眾對食品安全性、可追溯性和透明度的看法。研究結果顯示，70%的受訪消費者希望了解食品及其成分的制造、制備及處理方式。

　　斑馬技術在食品供應鏈的各個環(huán)節(jié)都能提供豐富的產(chǎn)品和技術解決方案，例如帶掃描器的堅固型手持式移動數(shù)據(jù)終端，移動條碼標簽和堅固型掃描器等，能夠幫助企業(yè)實現(xiàn)食品的可追溯性和安全性，進而提高企業(yè)的競爭優(yōu)勢。

　　斑馬技術推出全新CS60系列伴侶掃描器，適用于零售、制造、運輸與物流等多個行業(yè)領域，可在各種緊湊空間的工作流程中提供可靠的掃描功能。

　　附錄：各地區(qū)的主要調(diào)研結果

　　亞太地區(qū)

　　93％的食品與飲料行業(yè)決策者認為，對于確保食品處理和管理的安全性，企業(yè)自身應負有道德責任。

　　近四分之三（73％）的受訪消費者將食品污染造成的疾病和死亡視為其對食品供應鏈風險的最大擔憂。

　　89％的受訪行業(yè)決策者認為，對可追溯性解決方案的投資將為企業(yè)自身帶來競爭優(yōu)勢。

　　歐洲

　　僅15％的受訪消費者完全信任餐飲分銷商會確保食品與飲料可安全進入公眾消費市場。

　　62％的受訪消費者將食源性疾病列為與食品相關的首要問題。

　　約半數(shù)（53％）的受訪行業(yè)決策者完全認同，對于確保食品處理和管理的安全，自身企業(yè)應負有道德責任。這在所有地區(qū)中是最低的比率。

　　拉丁美洲

　　87％的受訪消費者將餐廳廚房工作人員的衛(wèi)生狀況視為與食品相關的首要問題。

　　絕大多數(shù)（97％）受訪行業(yè)決策者認為，對食品安全和溯源技術的投資將為企業(yè)自身帶來競爭優(yōu)勢。

　　79％的受訪消費者表示，獲得有關食物來源的準確信息對其很重要。

　　北美地區(qū)

　　對于企業(yè)和品牌在確保餐飲可安全進入公眾消費市場的平均信任度，行業(yè)決策者（45％）是消費者（18％）的2.5倍。

　　91％的餐飲行業(yè)決策者認為自身企業(yè)在實施食品安全解決方案中起著重要作用。

　　64％的消費者表示，對食源性疾病的擔憂是其想獲得更多有關食物來源信息的主要原因。

　　調(diào)研背景和方法

　　斑馬技術《食品安全供應鏈愿景報告》的受訪者包括北美、拉美、亞太和歐洲的制造、運輸與物流、零售和批發(fā)分銷市場中約4,957名消費者和462位餐飲行業(yè)決策者。他們于2020年1月接受了Azure Knowledge信息技術公司的調(diào)研訪談。